Что полезнее: яичный желток или белок?

Что полезнее: яичный желток или белок?

Большинство диет рекомендует включить в рацион именно яичный белок, исключая из него желток. Возможно, поэтому, многие из нас ошибочно предполагают, что белок полезнее.

Яичный белок действительно менее калориен, чем желток, поскольку на более чем 80% состоит из воды. Но витаминов в его составе тоже значительно меньше. Поэтому если ваша цель — сбросить вес, то стоит отдать предпочтение белку, на некоторое время исключив желток.

Если же вас больше интересует насыщение организма питательными веществами (что особенно актуально в осенний период) — не стоит отказывать себе в желтке.